Year: 2019

⼁資料來源： 1on1 發佈日期： 2018-10-26 創業最重要的是什麼：「行動力」 許多人都有創業的夢想，可是十之八九的人都只有在「想想」的階段，而這個想想的階段，基本上其實連真正的「思考」創業項目都還沒有開始，這點是非常可惜的；有些人顧慮的是資金，有些人顧慮的是時間，有些人甚至只是單純的懶惰，可是就那些已經創業甚至是已創業成功的人的眼裡，其實都只是為自己找藉口的理由罷了。 真的想要找資金，資金可以來自申請政府補助、貸款、親友借貸、自己的儲蓄等等，但如果你連創業的前置作業與基礎調查都沒準備，又要怎麼去申請補助或貸款？又該如何向親友提出借貸？如果連自己的儲蓄都不敢拿來創業的話，那是不是連自己也不相信自己的創業項目了呢？那又要如何去說服其他人呢？ 有些人老是嫌時間不夠，卻可以騰出一堆時間滑手機，看看Instagram、看看Facebook，卻不願意將時間上網查查資料、研究自己想要創業的項目的市場狀況，這不是也相當矛盾嗎？ 因此這次1on1小編與幾位周邊成功的創業家深聊，並特別為大家整理一個七天就能完成的創業步驟與市場驗證計畫，希望能幫助各位想創業的讀者們動起來吧！ 第一天：全力進行創意發想、思考越多點子越好 首先，我們可以先從本身的興趣、專業去做創意發想的延伸，也可以是因為自己生活周遭所遇上的不便去做腦力激盪，去思考若有什麼樣的東西存在，或許會是不錯的結果或商機；而千萬不要因為某創意發想感覺天馬行空就覺得不可行，或是點子規模過大而不去嘗試，千萬不要妄自菲薄，第二天我們會再深入對這些點子進行探討；因此第一天的你只要好好花時間，靜下心好好發想，並將想到的點子一一記錄下來，如果你夠認真夠專心，甚至一天想出40-50個創業發想都是有可能的！當然，如果你本身也有想創業的朋友，也可以用討論的方式互相激盪出各種創意想法。 第二天：客觀的分析點子、預測未來 到了第二天之後工作會稍微有些困難，特別是你要調整前一天想到許多好點子而產生相當興奮的心態，要開始以客觀甚至嚴格的態度來「刁難」自己提出的點子，並且為每個點字特別上網查一次資料，找出一些競爭對手做初步的競品分析，評估所需的資金與可能獲利，甚至預測整個市場後續的未來發展與走向。 備註：如果自己不能夠客觀分析，或許可以尋找周遭講話特別酸或愛刁難人的朋友來討論，也可以找那些喜歡看衰自己的家人來聊聊XD 第三天：改造、優化點子 經過前一天的刁難洗禮後，或許最終只會剩一、兩個較具有發展性的創業項目，或甚至是一個都沒有，那就必須得重新回到第一天從頭來過；我們先假設最終有留下一到兩個不錯的點子，那就要開始特別針對這兩個案子進行具體的優化，像是如何提供競爭對手沒有的服務、自己本身具有哪些優勢可進行放大、如何防範後起之秀的競爭對手等等，並也思考本身的弱項或缺點在哪一個部分，並考量是否有辦法解決這些問題。 第四天：進行市場調查、MVP計畫 前一天我們已經將各種優勢與劣勢有了大致上的分析與構想，接著就是市場調查多聽各方意見的時候了！不過這個時候我們得先設定我們的主要TA（目標受眾），舉例來說如果你想要做一個抗老的面膜，那你應該要詢問的對象就不會是年輕的大學生，而是需要訪問一些可能對此產品有需求的受眾。 而做市場調查的方式有很多種，有人會做線上問卷、有人會當街抓人來詢問、有些人直接打開Line一個個問自己的親友，不過為了讓調查資訊越客觀，小編是建議找不認識的人來問會好一些。 另外一方面你要開始規劃與思考如何建立出MVP（Minimum Viable Product：最小可行性產品），做為第一版產品來「實際」驗證市場；而這種最常見的情形在「群眾募資」中是最常見的，甚至只是做張簡報或設計稿就可以來測試市場是否有人願意買單。 第五天：建構商業完整商業模式、設定目標與停損點 除了分析前一天所做的市場調查結果，進行創意發想的產品與服務優化激盪，接著就是要確立此案件的「中期目標」與「最終目標」，從思考如何建構整個完整的商業模式，其中可能包含通路的建構、附加價值或服務、可能衍生的成本、多項獲利模式等等，以計算粗估做成簡易且可量化的數據，看是否能在你所設定的時間排程內，完成你所希望達到的最終目標。 而這個目標見仁見智，會因為你的個人因素、項目種類、產業型態可能都有不同的標準，像是有些人會希望三年內讓公司IPO，或是5年內達成多少的獲利等等都可以，但最好目標要越具體越好；像是上述的例子，三年內讓公司能夠展開上市計劃，那要在哪裡上市、希望上市的條件或目的是什麼等等，並思考如果在某時間點沒達成「中期目標」，是否要進行停損或改變策略等等。 備註：設定停損點非常重要，有時候不一定是因為內部因素，有可能是外部因素的影響，像是市場尚未成熟、國家政策影響等等都有可能，設立好的停損點可以幫助公司進行轉型或是見好就收（出售公司）等等。 第六天：正式對外發表提案 在前一天辛苦所完成的工作，照理說已經完成了一份具有價值的創業項目計劃，這個時候你可以開始對外發表，正式尋找與搜集你所需要的資源，不管是善用群眾募資驗證市場，或者是開始安排投資人見面，尋找相關專才或夥伴等等；或許你還有很多資訊還沒蒐集完整，但是不用擔心，也不要害怕丟臉，當你每次面對市場、潛在的消費者、投資人給你的挑戰，都可以幫助你更了解自己的產品，也可以幫助你找到一些你可能沒思考過的問題點，所以千萬不要因為遇到任何困難就卻步，而是要遇到困難積極的尋找解決方案！ 第七天：可行就繼續、不可行就放棄 創業最寶貴的就是時間，你常常會看到許多優秀的創業家都身兼數職，甚至有些也當起天使投資人投資各種項目；其實每一個優秀的創業家都知道，創業就是一項「投資」，既然是投資就會有風險，也就是說沒人能保證你的創業項目絕對能成功或絕對會失敗，但是一旦你浪費了時間或什麼都不做，那最後什麼也都沒有。 創業有趣的地方是在於不管最終是失敗還成功，都能學習到那些永遠在辦公室工作所學不到的事情，且每一次的創業都能學習到不同且無窮的經驗，也能增加更多新知；而有些人創業一次就成功，有些人創業十次都無法成功，而人生就短短幾十年，若要等到我們年紀更長的時候才來創業，那可能一切都來不及了，所以一定要「把握當下」、千萬不要害怕失敗，最重要的是過程與是否真的有深刻的學習到。 如果創業項目在後續的發展確實不可行，那就要儘早放棄，千萬不要死抓著不放；如果創業結果有一點成功，也千萬不要自滿，隨時對市場狀況保持警戒，持續優化產品、持之以恆的努力以達到自己的最終目標。 最後分享給各位的5個優良的工作方式： 隨時培養與保持客觀思考與處事的心態 別偷懶，給自己訂立每日工時，以及必須完成的目標 量化自己的工作內容與深度 隨時檢測工作狀況，優化自己的工作效率 安排與自己跟自己對話的時間

⼁資料來源： 香港01 發佈日期： 2019-01-04 政府雖一直致力建立共融社會，但除了重視建共融設施上，對市民的思想教育亦是重要一環。然而事實上，還有很多思想守舊固執的人抱有殘疾歧視的觀念，非常不智。餐廳小蜜蜂美味屋的老闆阿容，自小便因感音神經受損導致弱聽，以往曾試過多次面試，但僱主一知道她聽不到東西便全無下文，加上她在打工時亦曾被無故針對，令她十分氣餒。 但阿容為人樂觀又有韌力，2017年時，她決定克服障礙並與情緒病康復的二家姐開餐廳。雖餐廳已在去年年末結業，但這個創業過程卻讓阿容更確定自己的路向和興趣，並希望日後再物色新舖，以廚藝再會各支持他們一路走過的人。 阿容包辦餐廳廚房的所有工作。 餐廳小蜜蜂美味屋位於紅磡蕪湖街的其中一條小巷，舖面大約二百呎，賣的是多國菜，其中泰國菜式乃阿容的拿手小菜，不過堂食座位只有8個，人流亦不算多。採訪當晚，阿容讓記者試食了紅咖喱雞及青咖喱牛，感覺上比在外吃到的泰國菜少味精，肉質又嫩滑，製作十分出色。 她還介紹了一杯「小蜜蜂特飲」，由氈酒混合七喜、青檸汁及青瓜組成，特點是：很大杯！喜歡與朋友小酌怡情的阿容說：「坊間喝到的酒通常又貴又細杯，我希望大家可以喝得盡興開心，所以設計得比平時大杯及價錢相宜，一杯只是售$48，好味嗎？」 私家偵探常嘗劣食成契機 阿容今年47歲，有6兄弟姊妹，但不幸地，她於小時候一次發燒而導致弱聽，使她現在的右邊耳是嚴重弱聽，左耳則只可聽到90分貝以上的聲音，不過她平時會戴上助聽器，說話清晰，反應快捷，其實與大家並沒有分別。 阿容曾做過很多工作，如售貨員、夜班樓面、夜總會打碟及私家偵探，由於以往曾經歷過找不到工作的氣餒日子，所以她很珍惜不同的工作機會。而激發起她從事飲食業的原因有二，她說：「其中一個是當私家偵探時，我需要周圍去，工作去到邊就食到邊，那時我才發現很多地方的食店都又貴又難食！要找一間價錢相宜、好味又健康的食店，原來真的很難。於是就有了鑽研廚藝的決心。」 阿容用了近10年來鍛鍊自己的廚藝。 多國菜樣樣精　健康食物的啟發 當問及阿容喜歡煮什麼菜式，她笑言自己很喜歡吃，「中西餐都會煮，最主要看看當天街市有什麼新鮮。」這幾年間，她輾轉在姐夫的餐廳及朋友在荷蘭的餐館學習泰國菜和印尼菜，「我去年開小蜜蜂前，還去了印尼的餐廳交流廚藝呢！」 而在學藝的期間，帶給阿容最大的啟發是那次去荷蘭的經歷，「那時我的朋友患有末期癌症，所以我特地過去幾個月，為煮飯給她吃。原本她以為自己已到盡頭，但因為我煮了很多她喜歡吃的中餐，讓她吃到家鄉味道，她食得開心，所以心境上的改變令她再次站起來，多撐了半年。雖然我煮的只是普通的瓜瓜菜菜和魚，但這事令我鞏固了對飲食有所追求的信念。」阿容指這些經歷都令她成長，學習面對和做得更好。 2012年時，她就開始在不同的餐廳及cafe打工。「在廚房工作期間，我學到更多餐廳運作、營運、食材配搭及人事管理的技巧，對於日後獨力經營一間餐廳確實有很大的幫助。」 阿容經營小蜜蜂餐廳，全都需要親力親為：                  阿容每天都會到就近的紅磡街市買新鮮的食材。 想幫聾人及情緒病患康復者 提及為什麼去年會開小蜜蜂美味屋，阿容瞬間認真起來，說出立心創業的另一個原因。「二家姐當時剛剛從情緒病康復，看到她由以前是運動型、很好動的女子，到吃藥後變得行動緩慢，其實真的很心痛。因為能力上的問題，她在外很難找工作，就算有人請都很快被炒，我覺得自己作為家人，一定要去支持她，若家人都不互相幫助的話，社會又能幫到什麼？」所以一知道朋友租的舖完租約，她便立下決心要租來開餐廳。 沿用朋友的裝修和餐廳名，小蜜蜂美味屋於上年開業。二人會分工合作，阿容負責廚房煮食工作，二家姐則負責水吧、送餐和傳菜，阿容指，雖然開舖與打工很不同，事無大小都得親力親為，但她與家姐都做得很投入，「什麼都要做，除了下廚外，洗廁所、買餸、執枱及叫貨都得做。但我覺得與家姐配合得很好，我聽不到時，她可以替我處理，她做不到的，我又可以替她解決，我希望日後有機會可以幫多一點聾人和情緒病康復者，因為我們的工作是可以相輔相成的。」 阿容擅長料理泰國菜，希望再有機會嘗試： 位置人流成結業主因 雖然客人以街坊及附近舖頭為主，但人流及客源是他們面對的最大困難。阿容指，舖頭的位置不好，在橫街中很少人會經過，人流自然不多，加上她們沒有多餘錢去宣傳，只試過派傳單，但成效不大，「而餐廳堂座只有8個位，遇有多人時，我們就在舖外加枱，冬天凍，夏天熱，落雨更加會沒生意。」阿容亦坦言，經營這一年其實一直蝕錢，所以去年年尾租約完結後就不再續租了。 小蜜蜂美味屋的最後營業天，不少街坊及阿容的朋友都來作最後支持。後會有期。 雖然可惜，但阿容覺得這一年讓她認清了自己的目標，「我會再做回廚房工作，雖然有點擔心二家姐的去向，但我會陪她一起度過。期間，我會物色新的舖位，希望經歷過這次的經驗後，下次會做得更加好。」採訪到了小蜜蜂美味屋最後營業的一天，看到一些熟客前來與阿容送行，場面十分溫馨。阿容一直都沒有讓弱聽作為不成功的當藉口，樂觀的她反而努力讓生活和工作都充實，勇於做自己想做的事，相信很快後會有期。 後記：有一隻耳仔在身邊 採訪當日，記者跟阿容一起到街市買餸，預備當天的晚市。半路中途，阿容突然說，不知道雪櫃還有沒有炸菜：「還好這次有你這隻耳仔在身邊，你替我打回舖頭問一問吧！」阿容說平時是一來一回用WhatsApp文字對答，有時姐姐又未能時刻看電話，需時甚久。 如此簡單的事，卻令記者有點體會：這些我們平時覺得普通及簡單做到的事，其實對弱聽人士或聾人來說，都是不太方便的事，很多生活的細節，他們都要比一般人花更多力量去完成，然而，他們的工作能力其實不比大家差，有可能更加厲害，但他們只是需要一點點幫忙去激發，為什麼社會就不能多一點包容與幫助？ 撰文：霍芷晴 攝影：霍芷晴