八十後羅正義（Dominic）及林翹鋒（Kelvin）做過投行，五年間由同事、哈佛大學同學，升呢做初創飲食體驗平台「肥美達人」（FeedMe Guru）拍檔。兩人指，要將私募基金分析數據技術，用於這「親生仔」上。今年六至十月，每月生意額均按月升1.2倍，十月生意額更衝破100萬元。兩人現正計劃進行首輪50萬美元（約390萬港元）融資。

雖現時已有不少食評App，但兩人卻指「商業模式大不相同」，連美國食評網龍頭Yelp及香港一哥OpenRice（開飯喇）都不是「肥美達人」的假想敵，反而視全球最大的短租網站Airbnb為目標。

Dominic透露，兩人萌生創業概念正在哈佛讀書時，透過學校創業基金已有「肥美達人」試驗版。外人以為他們純粹四出飲飲食食，筍工一份，但實際有苦自己知，Dominic讀碩士第二年休學，回港全力做App。他感慨道：「好醜咩都要食，打自己工，好多時會廢寢忘餐。」相比「金飯碗」，創業初哥收入自有天壤之別。

分析數據 標榜體驗

不過，由始至終，Dominic深信手頭每項分析數據，還有可觀的飲食體驗市場前景。當每位八十後、九十後平均消費約20%在美食，千禧世代愈加着重生活體驗，已成大勢所趨，追求飲食的體驗亦是時候改變！然而傳統食評App卻停濟不前，「最好味」等資訊氾濫，用家講求獨特體驗，食評網要識「走位」。

以「住房中的eBay」Airbnb作借鏡，反映旅客已厭倦千篇一律的酒店，嘗試追求特色的住宿體驗，但同時又不見得取代傳統酒店。Yelp、OpenRice勝在豐富如《黃頁》的數據庫，餐廳資料為大眾所需；《米芝蓮》專業級食評高手雲集，可推介多一類如「肥美達人」獨有的飲食體驗。

消費者已建立「上網搵餐廳」習慣，Kelvin指，Yelp、OpenRice未來仍需海量餐廳資料，吸引消費者，透過低價值廣告賺錢，但「肥美達人」的商業模式卻會演變。其主要收入來自飲食體驗的佣金，精選餐廳名單為關鍵，「即使香港有3萬間餐廳，不會全列在我們平台之上；香港有700萬人也好，不會所有人都有瀏覽」。

新模式主打獨特菜單

更重要的是，「肥美達人」對延伸廣告寧缺勿濫。對於生財之道，寧選擇定期舉辦派對，從中吸引贊助，包括中高檔生活時尚品牌，順勢為未來客源奠下根基。

「肥美達人」去年正式面世，接觸多了業內人士後，並未滿足於精選600間最好餐廳，今年四月份以嶄新模式登場，希望消費者不單憑別人評分、笑臉或哭臉定斷餐廳，而是嘗試更多獨特的飲食菜單。他們明言，不以優惠做賣點，菜單價錢平均介乎300至800元。換言之，新模式不只揀餐廳，更訂埋推介菜式。

收支平衡 謀攻星台

Kelvin指，創業啟動基金共涉六位數港元。新模式登場後，每月收入急增逾一倍，故近月已達收支平衡，目前活躍用戶增至2萬名。隨每月菜單、合作餐廳不斷更新，未來十二個月有意開拓新加坡及台灣市場。

兩位年輕才俊現正積極尋找創投基金融資，本以為開正「老本行」，物色金主容易，但固有人脈並非聚焦初創，圈子實際由「敲門」開始。幸好以前在私募基金做慣投資角色，現時易地而處，對投資者回報要求都算「捉到路」。加上新商業模式見效，不同餐飲集團等潛在金主已加緊接洽，首輪融資目標50萬美元。

「肥美達人」開始研究訂位同時付款的方法，因餐廳最怕用戶訂位後「放飛機」，當然要「諗計仔」吸引用戶預早繳費。Kelvin指，主要參考現今買機票、訂酒店的手法，即先付費後服務，甚至有提早預訂優惠，取消政策亦要合理考慮。以美國芝加哥米芝蓮三星級餐廳Alinea為例，早已將網上訂位系統，變得如看表演需先買票，令餐廳經營更具彈性，用戶毋須煩惱飯後夾錢，聖誕前「肥美達人」或將趕及推出嶄新的付款模式。