6年飲食業 撐起一頭家
人人都說小店生意難做，前Bliss成員之一蕭潤邦（Oscar），因著在上海吃過令他驚嘆的生煎包，在當地拜師學藝，回港與拍檔開設立食「正宗上海生煎皇」，今時今日，旺角及深水埗的「正宗上海生煎皇」每月營業額各達7位數字，6年來默默耕耘的Oscar，領悟到要生生不息，才可生存，他不斷發展不同類型的餐廳，包括開設黃大仙的「青年食堂」（茶餐廳）、北角的「金頤小館」（上海菜館）、深水埗的「L Place Café」、尖沙咀的「Candies Foodies」（上樓多國菜餐廳），如今，他的飲食生意讓他撐起一頭家；而Oscar的爸爸與弟弟分別於兩間「正宗上海生煎皇」獨當一面，因著共同進退，彼此的關係更見緊密。
親赴上海拜師
08年在上海做模特兒工作的時候，Oscar愛上當地的生煎包，他指當時可以一餐吃十多個，心想，回港後吃不到不是很可惜嗎？於是千方百計找師傅學。他憶述找師傅並不容易，很多中國師傅因「祖傳秘方」而不願將製作方法外傳；他又試過邀請師傳來港合作開設生煎包菜館，然而礙於師傅被香港的租金嚇怕，打動不了師傅來；Oscar稱當時不斷找，最終憑著他的誠意及堅持，找來師傅學搓粉糰、煎生煎包，後來他模特兒的工作也沒有做，腦裡只有生煎包。
爸爸落手齊開店
兩年後28歲的Oscar學成歸來，一心一意想開生煎包店，遂找爸爸幫忙，爸爸義不容辭的結束內地廠房的工作，回港學弄生煎包。回想當時，對於爸爸那麼願意學習及與自己一起打併，Oscar非常感動。開店時，他跟爸爸及拍檔每日做16小時，其辛苦不足為外人道，自己搓麵粉搓到手腫，爸爸也患上網球手，心裡著實不想因自己的理想連累家人，故很努力的撐住招牌。
初投身飲食業，Oscar指最初自己甚麼都不懂，所有都是從零建立。其間因輕信了地產經紀介紹的餐廳經營兼室內設計顧問，遭遇詐騙而損失不少，該顧問聲稱出圖錯誤需作改動，多次向他索取額外費用，甚至找來黑幫騷擾及恐嚇，他憶述當時很無助，經歷最難捱的時期。然而，那次事件後，Oscar指他變得更堅強，且更懂知人善任。
走平民路線
「正宗上海生煎皇」最暢銷是生煎包、小籠包，晚市的生意最好，不時大排長龍。Oscar指他們不單是賣包，也說著一個故事，從娛樂圈好友至街坊鄰里，共同見證著這小店的成長。此外，Oscar特意將品牌年青化，餐廳走平民路線，並開創新派上海小食及菜色。
「正宗上海生煎皇」與上海菜館「金頤小館」是他最花心力的店舖，他不時飛往上海，與大師傅交流，鑽研新菜色，如調配新漿汁，推出特色冷面、糖醋排骨等，為食客製造驚喜。
除了保持食品的質素，他領會到一旦發生任何突發事情，都有機會促使餐廳面臨危機，Oscar謂，店舖遇過打鬥場面，自此，他更懂得處理危機及應對客人的技巧。 經營方面，Oscar指多聽客人的意見，非常重要。他特別重視與客人的交流、維繫關係，他舉例指，若你能記得陳太喜歡坐甚麼位置，她甫進門就帶她坐那「專屬」的位置，已可令她非常開心，她會欣然再光顧。
